فطيرة العنب

موضوع: فطيرة العنب الخميس يونيو 21, 2012 5:08 pm

المكونات

مقادير العجين:

450 غرام دقيق (طحين)
رشة ملح
100 غرام سكر
1 صفار بيضة
½ كوب حليب
125 غرام زبدة لينة

مقادير الحشوة :

500 غرام عنب بدون بذر
4 ملعقة كبيرة نشا الذرة
100 غرام سكر
500 ملل عصير عنب

طريقة التحضير

طريقة عمل العجين :

تخلط كل المقادير معاً حتى تصبح عجيناً.
توضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة.
يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم.
يوضع العجين فوق صينية الفطيرة.
تخبز مع حشوها بحبوب الخبز على 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل الحشوة :

يرص العنب على العجين.
يخلط السكر مع نشا الذرة.
يسخن عصير العنب حتى الغليان ثم يضاف نشا الذرة والسكر ويترك على النار لمدة 3 دقائق حتى يغلظ.
يترك جانباً حتى يصبح دافئاً.
يبرد في الثلاجة (البراد).

» فوائد العنب
» العنب يقي من العمى